Chicago Platos de...

Receta de pizza estilo Chicago

S hay algo imprescindible en la gastronomia de Chicago es su deep pizza. Hay diferentes restaurantes donde la puedes comer aunque la leyenda cuenta que la original es la de Pizeria Uno.

Como ir a Chicago no es algo sencilo que podamos hacer cada fin de semana, te dejo por aqui la receta para que la puedas disfrutar al calor de tu hogar.


INGREDIENTES

Masa:

220gr de Harina

30gr Harina de maiz

1,5 cucharadas de Levadura

1 cucharilla de azucar

1 cucharilla de sal

25gr de Mantequilla

150ml de agua

Relleno:

Salsa  de tomate natural

Salchicas frescas

Pimiento verde

Cebolla

Queso

MATERIAL

Boles

Molde alto

Amasadora (opcional)


1.En un bol grande, mezcla la levadura con el azúcar y el agua. Mientras la levadura va fermentando con el agua templada, en otro recipiente mezcla las harinas con la sal.

2. Vierte en el primer bol la mezcla de las harinas y la mantequilla. Mezclalo todo hasta que quede una masa compacta.

3. Impregna otro recipiente con un poco de aceite. Ponemos dentro nuestra bola de masa asegurandonos también que queda bien cubierta de aceite. La taparemos y la dejaremos a temperatura ambiente al menos una hora.

4. Mientras la masa reposa, prepararemos el relleno de la pizza. Sofreiremos en una sartén la cebolla y las especias hasta que se dore. Después añadiremos el pimiento y el ajo y por último la salsa de tomate ya preparada. Dejaremos que se cueza todo junto enttre 5 -10 minutos.

5. Llega la hora de montar la pizza. Primero pondremos la masa en el molde, asegurandonos de que cubrimos todo el borde. El primer ingrediente que añadiremos será el queso. Y después verteremos encima la salsa de tomate con todos los ingredientes.

6. Horneala a 200ºC hasta que los bordes de la masa estén dorados.

Descarga la receta

En todas las recetas estilo… yo vi el plato directamente terminado. Son platos que me gustaron especialmente y no pretender ser una copia, si no un homenaje.

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